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红枣好处多多
发布时间:2011-11-30 0:00:00 点击量:22254
    贫血?喝红枣水!身体虚弱?用红枣炖补品!看来红枣的用途相当广泛,相信日常无论饮汤、吃补品,甚至吃甜品都会吃到红枣,究竟红枣益处有多少?让我们一一道来。
 
    红枣小档案 
    名称:红枣、大枣。
    科属:小乔木红枣树的果实。
    产地:河南、河北、四川、山东。
    性质:性质平和,味甘甜。 
    营养价值:内含蛋白质、糖分、有机酸、黏液质、维他命A、B2、C、钙质、磷质、铁质等。
    功效:养血补脾、补中益气。
    用法:3~10粒。
    挑选:以色泽红润、肉质肥厚、饱满、核小、味甜为佳。
 
    功效一 健脾益气 
    红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。
    食疗推介 
    补益中气汤 
    材料:党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒(1人分量)。
    煲法:3碗清水加材料煲至1碗(约1小时)。
    功效:党叁具有补中益气的作用,而白术又能补脾胃,加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。
 
    功效二 治疗贫血 
    红枣除了可补中益气外,还有补血的作用,大病、手术或产後人士,身体失去一定的血量,有些甚至会有贫血症状,所以都需要补一补作点调理,这时便最适合食用红枣以补血。不过,如果底子和体质属於燥热,就不宜多吃,不然便会燥上加燥。
    食疗推介 
    补血养阴汤
    材料:羊肉1斤、当归5钱、杞子5钱、红枣10粒、生姜4片。
    做法:6碗水加材料煲3小时。 
    功效:羊肉、当归、杞子和红枣都有补气血的功用,尤为适合寒底和血虚人士补身之用。
 
    功效三 安神定志 
    很多人都以为红枣只有补血作用,红枣还能安定神志,有助治疗抑郁症,特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱,甚至心悸失眠和食欲不振,不妨在平日的汤或中加点红枣同食,相信具有镇静作用。 
    食疗推介 
    安宁解闷汤 
    材料:红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。
    做法:清水两碗加材料煲1小时。 
    功效:这汤有助消除抑郁烦闷,平日生活紧张不妨多饮。
    功效四 治血小板减少
    有些人的血小板较正常人少,以致出血时就较难止血,有时皮下又可能出现血点,有这些症状的人不妨多食红枣,相信对病情亦有所改善。
    食疗推介 
    血小板增生汤 
    材料:红枣10粒、莲藕1斤、茅根5钱、瘦肉4(1人分量)。 
    做法:5~6碗水加材料煲至2碗。 
    功效:这汤性质平和,有助治疗血小板减少的情况,对於改善出血难止的情况颇有帮助。

    功效五 调和药性 
    红枣还有一个额外的优点,就是能够调和各药。与其他中药配合起来,红枣可以缓和药物的烈性和毒性,减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤,如加入红枣,就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药,加点红枣后就能有所中和及缓和。

 

供稿:行政部

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